Λειτουργία
1.It έχει την καλύτερη επίδραση μετατροπής σε μορφή γαλακτώματος και πυκνότητας για να αυξήσει το ιξώδες, να ενισχύσει maltodextrin διασποράς προϊόντων και διαλυτότητας. Χρησιμοποιείται για να πυκνώσει, να απορροφήσει τις μυρωδιές, να βελτιώσει το γούστο και να επεκτείνει τη ζωή του προϊόντος στο ράφι στο γάλα σόγιας, στιγμιαίο oatmeal, και το γάλα σίτου. Στο τσάι γάλακτος, το κρύσταλλο φρούτων, το στιγμιαίο τσάι, το στερεό τσάι, το παχύ γάλα, και το σύντροφο καφέ, χρησιμοποιείται για να αυξήσει το γούστο και να μειώσει το κόστος ώριμος, λεπτός και ευώδης. Στο γάλα καρύδων, το αμύγδαλο φυστικιών, διάφορα ποτά γαλακτικού οξέος, ενισχύει τη δύναμη μετατροπής σε μορφή γαλακτώματος, κάνει τη σταθερότητα προϊόντων την καλή, μη εύκολη πτώση Σε ποικίλο κονσερβοποιημένο ή ζωμό σούπας, χρησιμοποιείται για να πυκνώσει, να βελτιώσει τη δομή, την εμφάνιση και τη γεύση.
2.Suppress αντιδράσεις αμαύρωσης
Όταν υπάρχουν σάκχαρα και μια πρωτεΐνη μεγάλου ποσού στο σύστημα τροφίμων, η υψηλής θερμοκρασίας επεξεργασία μπορεί να προκαλέσει την αντίδραση. Λόγω της χαμηλής αξίας maltodextrin de, ο βαθμός αντίδρασης είναι μικρός, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως είδος αδρανούς υλικού ενσωμάτωσης για τις ευαίσθητες χημικές ουσίες, όπως τα fragrances, τα καρυκεύματα, τα φάρμακα, κ.λπ.
3. Χρησιμοποιημένος ως συντήρηση μεταφορέων και ταινιών
Η maltodextrin λύση δεν έχει καμία γούστο, σύνδεση και προσκόλληση, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως καλός μεταφορέας για τις διάφορες γλυκαντικές ουσίες, τα fragrances, τα υλικά πληρώσεως και τις χρωστικές ουσίες για να εξασφαλίσουν την καθαρή γεύση του φορτωμένου υλικού. Maltodextrin χαμηλότερου DE value έχει τις καλύτερες ιδιότητες ταινιών ή εφαρμογής, οι οποίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το επίστρωμα νωπών καρπών.
4. Χρησιμοποιημένος για την προετοιμασία των λειτουργικών τροφίμων
Maltodextrin απορροφάται εύκολα από το σώμα, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στους αθλητές, ασθενείς, νήπια και άλλο λειτουργικό γάλα σε σκόνη, όπως το γάλα σε σκόνη σακχαρόζης και τα αθλητικά ποτά. Μπορεί να επεκτείνει τον όγκο προϊόντων, μη εύκολο να συσσωρεύσει, γρήγορα - διαλύστε, αγαθό - ο αντίκτυπος, βελτιώνει την αναλογία διατροφής.
5. Μειώστε το σημείο ψύξης
Στο παγωτό, παγωτό, popsicles, αλλά χωρίς μεταβαλλόμενο σύστημα υπό τον όρο της περιεκτικότητας σε διαλυτά στερεά, το μεταβαλλόμενο σημείο ψύξης προϊόντων, εμποδίζει την αύξηση των κρυστάλλων πάγου, κάνει την επέκταση πάγου είναι έξοχο, η ιξώδης εκτέλεση είναι καλό, γλυκό ευγενές, προφορικό γούστο ποτού, δοκιμάζει καλή.
6, μειώνουν τη γλυκύτητα του συστήματος
Η προσθήκη maltodextrin στις καραμέλες μπορεί να μειώσει τη γλυκύτητα του συστήματος. Μπορεί επίσης να αυξήσει την ανθεκτικότητα καραμελών, να αποτρέψει την επιστροφή της άμμου και να κλείσει, να βελτιώσει τη γεύση του συστήματος, και να επεκτείνει τη ζωή του προϊόντος στο ράφι. Αυτό έχει τις θετικές επιπτώσεις στην οδοντική τερηδόνα, την υπέρταση και το διαβήτη.
7, αντί του λίπους
Maltodextrin μπορεί να διαμορφώσει τη δομή πηκτωμάτων και το νερό λαβής, και χρησιμοποιείται συνήθως ως πιό plasmodifier. Όταν το DE value είναι 3~ 5, μπορεί να παραγάγει τη σύσταση και τη σύσταση του λίπους, η οποία είναι ένα είδος υψηλού - ποιοτικό παχύ υποκατάστατο. Συνήθως χρησιμοποιημένος ως παχύ υποκατάστατο της σαλάτας, του παγωτού και του λουκάνικου. Μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως υποκατάστατο του πετρελαίου στο πετρέλαιο σκονών.
8, βελτιώνουν τη δομή και την εμφάνιση των τροφίμων
Στο μπισκότο ή άλλα κατάλληλα τρόφιμα, η είσοδος προϊόντων δεν είναι κολλώδης, μην αφήνοντας καμία σκουριά, η μορφή και η εμφάνιση ομαλός και ομαλός, πλήρης, μειώνει τα ελαττωματικά προϊόντα, επεκτείνει τη ζωή του προϊόντος στο ράφι του προϊόντος.
| Στοιχείο |
Πρότυπα |
Αποτέλεσμα επιθεώρησης |
| Εμφάνιση |
Η άσπρη σκόνη με λίγη κίτρινη σκιά δεν έχει καμία σταθερή μορφή |
πέρασμα |
| Μυρωδιά |
Δεν έχει την ειδική μυρωδιά της βύνη-δεξτρίνης και καμία εξαιρετική μυρωδιά |
πέρασμα |
| Γούστο |
Γλυκύτητα ή λίγη γλυκύτητα, κανένα άλλο γούστο |
πέρασμα |
| Moisture% |
≤6 |
5.50 |
| PH (στη λύση νερού 50%) |
4.5-6.5 |
5.70 |
| Αντίδραση ιωδίου |
Καμία μπλε αντίδραση |
πέρασμα |
| De-Equivelent, % |
10-12 |
11 |
| Θειωμένο Ash% (υπόλειμμα στοιχείων στην ανάφλεξη) |
≤0.6 |
0,20 |
| Solubility% |
≥99.5 |
99.80 |
| παθογόνο βακτηρίδιο |
να μην υπάρξει |
πέρασμα |
| Αρσενικό, mg/$l*kg |
≤0.5 |
απών |
| Μόλυβδος, mg/$l*kg |
≤0.5 |
﹤0.1 |
| Συνολική αρίθμηση πιάτων, CFU/g |
≤3000 |
20 |
| Κολοβακτηρίδια, MPN/100g |
≤30 |
﹤30 |
| Σαλμονέλες |
να μην υπάρξει |
πέρασμα |
| Διάρκεια διατήρησης |
24Moths λεπτό. |
