Glutamate νουκλεοτίδας Disodium ισχυρές Monosodium πρόσθετες ουσίες τροφίμων
1, επίδραση πολλαπλασιασμού γεύσης. Η μίξη με monosodium glutamate μπορεί να παραγάγει την επίδραση umami και να μειώσει το κόστος προϊόντων.
2, η ενισχυμένη και βελτιωμένη γεύση τροφίμων μπορούν να ενισχύσουν τη φυσική, πλούσια και γλυκιά γεύση των τροφίμων.
3, κάνουν το κρέας να δοκιμάσει πιό εύγευστο, αναμιγνύουν με monosodium glutamate για να ενισχύσουν τη γεύση, να ενισχύσουν τη γεύση κρέατος, να μειώσουν την κατανάλωση κρέατος και να μειώσουν το κόστος.
4, εμποδίζοντας τη μυρωδιά αλμυρού, πικρός και όξινος στα τρόφιμα, και μπορούν να μειώσουν τη μυρωδιά (αμινοξύ, αλεύρι, κ.λπ.)
5, καλές διαλυτότητα και σταθερότητα στα προϊόντα.
|
ΣΤΟΙΧΕΙΟ ΔΟΚΙΜΗΣ
|
ΠΡΟΤΥΠΑ |
ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ ΤΗΣ ΔΟΚΙΜΗΣ |
| ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ SENCES |
ΑΣΠΡΑ ΚΡΥΣΤΑΛΛΑ Η ΚΡΥΣΤΑΛΛΙΝΟΣ
ΣΚΟΝΗ
|
ΑΣΠΡΗ ΚΡΥΣΤΑΛΛΙΝΗ ΣΚΟΝΗ |
| ΔΟΚΙΜΗ (ΟΜΠ + ΚΚΠ) |
97.0-102.0% |
98.3% |
| ΟΜΠ (ΜΙΚΤΉ ΑΝΑΛΟΓΊΑ) |
48.0-52.0% |
51.2% |
| ΚΚΠ (ΜΙΚΤΉ ΑΝΑΛΟΓΊΑ) |
48.0-52.0% |
48.8% |
| ΑΠΩΛΕΙΑ ΣΤΗΝ ΞΗΡΑΝΣΗ |
≤25.0% |
23% |
| ΜΕΤΑΔΟΣΗ ΤΗΣ ΛΎΣΗΣ 5% |
≥95.0% |
97.4% |
| PH (ΛΎΣΗ 5%) |
7.0-8.5 |
7.8 |
| ΑΛΛΕΣ ΝΟΥΚΛΕΟΤΙΔΕΣ |
ΜΗ ΑΝΙΧΝΕΥΣΙΜΟΣ |
ΜΗ ΑΝΙΧΝΕΥΣΙΜΟΣ |
| ΑΜΙΝΟΞΥ |
ΣΥΜΜΟΡΦΩΘΕΙΤΕ ΜΕ |
ΣΥΜΜΟΡΦΩΘΕΙΤΕ ΜΕ |
| NH4+ (ΑΜΜΩΝΙΟ) |
ΣΥΜΜΟΡΦΩΘΕΙΤΕ ΜΕ |
ΣΥΜΜΟΡΦΩΘΕΙΤΕ ΜΕ |
| ΑΡΣΕΝΙΚΟ (AS2O3)/(MG/$L*KG) |
≤1 |
<1>
|
| ΒΑΡΙΆ ΜΈΤΑΛΛΑ (PB)/(MG/$L*KG) |
≤10 |
<10>
|
| ΤΟ ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ: ΤΟ ΑΝΩΤΕΡΩ ΠΡΟΪΟΝ ΠΡΟΣΑΡΜΟΖΕΤΑΙ ΜΕ ΣΤΙΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΈΣ QB/T2845-2007. |
